新买的毛肚经常有一些异味。我们应该如何更好地去除异味?网络小编总结道。让我们尽快了解它。

　　1.将毛肚丝放入碗中，加入10克黄醋和1克精盐，拌匀，用力抓捏，去除其腥味。

　　2.用小苏打使劲揉。揉面后，放置1小时。用水冲洗干净，在水中浸泡30分钟。然后煮了再烧。奇怪的味道几乎消失了。烹饪时，加入料酒、生姜和白糖。

　　3.或者用水焯一下。把肉放在开水里就行了。等到肉稍微变色或者血沫出来，再出锅。生姜20克，洋葱20克切片，用刀背剁碎，洋葱切段。将姜末和洋葱放入小锅，倒入200毫升水。用手揉一揉，直到洋葱和姜汁浸入水中。去掉姜和洋葱。剩下的是姜葱水。

　　4.煮一锅开水，锅中加入葱、姜、花椒、八角、酒，煮开后加入毛肚，盖上锅盖煮2.5-3个小时，然后捞起直至毛肚变软。

　　5.准备一锅卤汁(可以根据自己的口味准备)，将煮好的毛肚放入煮好的卤汁中，再次煮开，浸泡1小时，然后取出放凉。

　　6.毛肚加工厂家建议，将毛肚表面的污垢和粘膜用清水洗净后放入锅中，加入盐100克玉米粉100克醋30克擦洗15分钟，再洗两遍。锅里的水烧开，把洗好的毛肚放入水中，然后捞出，用清水冲洗干净。经过以上处理，毛肚干净无异味。